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糖果和巧克力及其制品

糖果和巧克力及其制品

Candy?and Chocolate Products

蜜餞:以果蔬為主要原料,添加(或不添加)食品添加劑和其他輔料,經糖或蜂蜜或食鹽腌制(或不腌制)等工藝制成的制品。

水果干制品:水果經過清洗、切分后,采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果組織中的大部分水分而加工成的制品。

堅果炒貨食品:以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料,添加或不添加輔料,經炒制、烘烤、油炸或其他加工工藝制成的食品。

糖果:以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、糖醇或允許使用的其他甜味劑為主要原料,經相關工藝制成的固態、半固態或液態甜味食品。

果醬:是指以水果、果汁或果醬和糖為主要原料,經預處理、煮制、打漿(或破碎)、配料、濃縮、包裝等工序制成的醬狀產品。

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巧克力及巧克力制品:

巧克力:以可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉)和(或)白砂糖為主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加劑,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。

巧克力制品:巧克力與其他食品按一定比例,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。

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