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糧食及糧食制品

糧食及糧食制品

糕點:以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的一種或幾種為主要原料,添加或不添加其他原料,經調制、成型、熟制等工序制成的食品,以及熟制前或熟制后在產品表面或熟制后內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

面包:以小麥粉、酵母、水為主要原料,添加或不添加其他原料,經攪拌、發酵、整形、醒發、熟制等工藝制成的食品,以及熟制前或熟制后在產品表面或熟制后內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

月餅:使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等為主要原料制成餅皮,包裹各種餡料,經加工而成,在中秋節食用為主的傳統節日食品。

青團:以大米(糯米、粳米、秈米)、麥苗汁(粉)、艾草汁(粉)、食糖等為主要原料,經包餡、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。

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